قراءة لمدة 1 دقيقة عَصَوِيَّةٌ وَشِيقِيَّة

بالعربية :

عصوية وشيقية، أو كما تعرف باللغة الإنجليزية بـ Bacillus botulinus، هي نوع من البكتيريا التي تنتج توكسين قوي يُعرف بالبوتولينيوم. تعتبر هذه البكتيريا مصدراً رئيسياً لتسمم الطعام وتحديدًا فيما يتعلق بالمواد الغذائية غير المحفوظة بشكل صحيح. يعيش Bacillus botulinus في البيئات الضعيفة الأوكسجين، وغالبًا ما تتواجد في التربة أو الأطعمة المعلبة محلياً.

تتميز هذه البكتيريا بإنتاجها لسم يُعرف باسم سم البوتولينوم، وهو أحد أكثر السموم المعروفة سمية بالنسبة للبشر. يتميز هذا السم بفعلها العصبي، حيث يُسبب شللاً في العضلات من خلال منع إطلاق الأستيل كولين، وهي مادة كيميائية مهمة في نقل الإشارات العصبية. تتراوح الأعراض الناتجة عن التعرض لهذا السم من ضعف العضلات إلى الشلل الرئوي وقد يتسبب في الوفاة إذا لم يُعالج بشكل فوري.

تتجلى أضرار البوتولينيوم عادة في الأطعمة المعلبة وغير المعالجة مثل الأطعمة المعلبة ذات الضغط المنخفض، لذلك ينصح بأن تُعالج الأطعمة جيدًا عند القيام بعملية التعليب، وضمان أن يتم تحضيرها في ظروف صحية وتعقيم بإحكام.

من الأمثلة العملية على البكتيريا Bacillus botulinus هي استخدامها في العلاج الطبي، حيث لوحظ أن استخدام كميات صغيرة جداً من السم يمكن أن يكون له استخدامات علاجية. على سبيل المثال، تُستخدم حقن البوتوكس (Botox)، والتي تحتوي على جرعات مخففة من السم، لعلاج مشاكل تجميلية مثل التجاعيد، بالإضافة إلى استخدامها في بعض الحالات الطبية مثل الصداع النصفي.

إن التوعية حول طريقة تخزين وتحضير الطعام وتمييز الأعراض المبكرة للتسمم تعتبر مهمة للغاية لمنع حدوث حالات التسمم. لذلك، يُنصح دائمًا بالتأكد من مصدر الأطعمة المعلبة أو التي تُخزن لفترات طويلة، والتخلص من أي علب منتفخة أو تحتوي على علامات كانت من الممكن أن تشير إلى تلوث.

بالإنجليزية :

بالفرنسية :

بالصينية :

بالإسبانية :

بالروسية :