قراءة لمدة 1 دقيقة غليان
بالعربية :
غليانالوصف :
غليان هو عملية تبخير الماء (أو السوائل بشكل عام) على أسطح التسخين حتى يتحول السائل إلى فقاعات من البخار. هذه الفقاعات تتصاعد وتنفصل عن سطح الماء وتصعد إلى الأعلى. يعد الغليان نقطة تحول هامة في درجات حرارة السوائل.يُستخدم الغليان في العديد من العمليات الصناعية والطهي، حيث يُعد تبخير الماء الأساس لغليان السوائل وصهارتها. وعادةً ما تُستخدم درجة حرارة الغليان لتعريف أو تحديد نوع معين من السوائل.
يمكن أن تتأثر درجة حرارة الغليان بالارتفاع الجوي، حيث تُرتفع درجة غليان الماء عند ارتفاع الارتفاع الجوي.
تُشكل الغليان عملية هامة في عمليات تحضير المشروبات والطهي، حيث يكون لدرجة حرارة الغليان أهمية كبيرة في نضج الطعام وإعداد المشروبات.
بينما في الكيمياء، يُستخدم الغليان كطريقة لفصل المواد وتنقيتها، حيث يمكن استخدام الغليان لفصل السوائل المختلفة بناءً على درجات حرارتها ونقاوتها.