قراءة لمدة 1 دقيقة ملفوف بروكسل، كرنب بروكسل

بالعربية :

ملفوف بروكسل، كرنب بروكسل

وصف :

ملفوف بروكسل، المعروف أيضًا باسم كرنب بروكسل، هو نبات من الفصيلة الصليبية، والذي يشتهر برؤوسه الصغيرة والمضغوطة التي تخرج من ساقه الطويلة. يُعتبر هذا النوع من الخضار موطنًا أصليًا في بلجيكا، حيث تم تسميته بهذا الاسم نسبةً إلى العاصمة البلجيكية بروكسل. يتميز بمساقط برونزية أو خضراء داكنة، ولديه نكهة مميزة وقوية، وغالبًا ما تُعتبر مريرة قليلاً.

التاريخ :

يعود تاريخ زراعة ملفوف بروكسل إلى القرن السادس عشر، حيث بدأ المزارعون البلجيكيون في زراعته. احتل كرنب بروكسل مكانته في مطابخ العديد من البلدان، وبات جزءًا أساسيًا من ثقافة الطهي في العديد من الدول الغربية.

الفوائد الصحية :

يعتبر ملفوف بروكسل من الخضروات الغنية بالمواد المغذية. فهو يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين C، الذي يعزز نظام المناعة، كما يحتوي على فيتامين K، والذي يعتبر مهماً لصحة العظام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على الألياف، مما يجعله مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي.

طريقة الطهي :

يمكن تحضير ملفوف بروكسل بعدة طرق، حيث يمكن طهيه على البخار، أو مشويًا، أو مقليًا، أو حتى مضافًا إلى الحساء. تتزايد شعبيته في الطبخ الحديث، حيث يتم استخدامه في العديد من الوصفات، مثل السلطات، والأطباق الجانبية، أو كجزء من الأطباق الرئيسية.

نصائح للاختيار والتخزين :

عند شراء ملفوف بروكسل، يُفضل اختيار الرؤوس الصغيرة والمضغوطة التي تكون ذات لون أخضر داكن. يجب تخزينها في الثلاجة في كيس بلاستيكي محكم، ويمكن أن تدوم حتى أسبوع كحد أقصى.

زراعة ملفوف بروكسل :

يمكن زراعة ملفوف بروكسل في المناخات المعتدلة. يحتاج إلى تربة خصبة ورطبة، وعادة ما يتم زرعه في الربيع، حيث تتطلب نباتات الكرنب النمو حوالى 90 يومًا حتى تنضج.

بالإنجليزية :

Brussels sprouts

بالفرنسية :

choux de Bruxelles

بالصينية :

布鲁塞尔芽菜

بالإسبانية :

coles de Bruselas

بالروسية :

брюссельская капуста