المعجم العلمي
قاموس المصطلحات العلمية والتقنية في دار المترجم، لدعم عمليات الترجمة في دار المترجم.
تقانات الأغذية
تقانة الغذاء يقصد به تطبيق علم الأغذية في كل ما يتعلق بالمادة الغذائية في رحلتها من المزرعة حتى المائدة بالأضافة إلى أستنباط أنواع جديدة من الأغذية المصنعة.
أحدث المصطلحات
قراءة لمدة 1 دقيقة
إنضاج الشوكولاتة
قراءة لمدة 1 دقيقة
تَابِل، مُطيِّب
قراءة لمدة 1 دقيقة
تسخين بالتوصيل
قراءة لمدة 1 دقيقة
سُكّر ناعم
قراءة لمدة 1 دقيقة
سكاكر
قراءة لمدة 1 دقيقة
بروتينات مقترنة
قراءة لمدة 1 دقيقة
كونسروة
قراءة لمدة 1 دقيقة
تجميد بالتلامُس
قراءة لمدة 1 دقيقة
إنتاج الزبدة المستمر
قراءة لمدة 1 دقيقة
جهاز الاستخلاص المستمر
قراءة لمدة 1 دقيقة
عملية مستمرة
قراءة لمدة 1 دقيقة
مِعقام مستمر
قراءة لمدة 1 دقيقة
تخزين في شروط مضبوطة
قراءة لمدة 1 دقيقة
تسخين بالحمل
قراءة لمدة 1 دقيقة
أغذية جاهزة
قراءة لمدة 1 دقيقة
أغذية تقليدية
قراءة لمدة 1 دقيقة
أغذية مُحَوَّرة
قراءة لمدة 1 دقيقة
نَكْهَةُ الطَّبْخ
قراءة لمدة 1 دقيقة
طَهْو، طَبْخ
قراءة لمدة 1 دقيقة
آنية الطَبْخ
قراءة لمدة 1 دقيقة
حمّام تبريد
قراءة لمدة 1 دقيقة
سلسلة تبريد
قراءة لمدة 1 دقيقة
معدل التبريد
قراءة لمدة 1 دقيقة
مادة مُبرِّدة
قراءة لمدة 1 دقيقة
كورديال
قراءة لمدة 1 دقيقة
مِقْوار
قراءة لمدة 1 دقيقة
ذُرة صفراء، ذُرة شامية
قراءة لمدة 1 دقيقة
رقائق الذرة، شِبس
قراءة لمدة 1 دقيقة
شراب الذُّرة
قراءة لمدة 1 دقيقة
كورن بيف
قراءة لمدة 1 دقيقة
كُسْكُس
قراءة لمدة 1 دقيقة
جُبْنة كوتاج
قراءة لمدة 1 دقيقة
توزيع بالتيار المُعاكس
قراءة لمدة 1 دقيقة
تجفيف بالتيار المعاكس
قراءة لمدة 1 دقيقة
استخلاص جاف
قراءة لمدة 1 دقيقة
بُخار مُشْبَع جاف
قراءة لمدة 1 دقيقة
حجرة تجفيف
قراءة لمدة 1 دقيقة
مُنحنى معدَّل سرعة التجفيف
قراءة لمدة 1 دقيقة
نَفَق تجفيف
قراءة لمدة 1 دقيقة
كاكاو مُعامَل بالقُلَويّ