المعجم العلمي
قاموس المصطلحات العلمية والتقنية في دار المترجم، لدعم عمليات الترجمة في دار المترجم.
تقانات الأغذية
تقانة الغذاء يقصد به تطبيق علم الأغذية في كل ما يتعلق بالمادة الغذائية في رحلتها من المزرعة حتى المائدة بالأضافة إلى أستنباط أنواع جديدة من الأغذية المصنعة.
أحدث المصطلحات
قراءة لمدة 1 دقيقة
عامل مُثَخّن القوام
قراءة لمدة 1 دقيقة
أغذية متلدنة بالتسخين
قراءة لمدة 1 دقيقة
تقشير بالحرارة
قراءة لمدة 1 دقيقة
منحنى وقت القتل الحراريّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
معدل القتل الحراريّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
ثيوفيلين
قراءة لمدة 1 دقيقة
تياروبجين
قراءة لمدة 1 دقيقة
بروتينات نباتية مشكلة
قراءة لمدة 1 دقيقة
رُب البندورة، رُب الطماطم
قراءة لمدة 1 دقيقة
خلاط انكفائيّ، خلاط دَوّار
قراءة لمدة 1 دقيقة
مُجَفِّفة نَفقِيَّة
قراءة لمدة 1 دقيقة
تجفيف نَفقيّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
تجميد نَفقيّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
تُنٌّ، سمك التُنّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
مطحنة انكفائية
قراءة لمدة 1 دقيقة
مبرِّد انكفائيّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
رُب البندورة ثنائيّ التركيز
قراءة لمدة 1 دقيقة
طُوفي، كَرَميلة
قراءة لمدة 1 دقيقة
سكّر رباعيّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
تيبس ذوبانيّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
ثيوبرومين
قراءة لمدة 1 دقيقة
إنضاج ساخن
قراءة لمدة 1 دقيقة
وقت القتل الحراريّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
تسخين
قراءة لمدة 1 دقيقة
بكتيريا أليفة الحرارة
قراءة لمدة 1 دقيقة
حافظ الحرارة، تُرْمُس
قراءة لمدة 1 دقيقة
رقم حمض الثيوبربيتيوريك
قراءة لمدة 1 دقيقة
صفيح مقصدر
قراءة لمدة 1 دقيقة
مقياس الليونة
قراءة لمدة 1 دقيقة
تطرية، تليين
قراءة لمدة 1 دقيقة
فَرْك الشاي
قراءة لمدة 1 دقيقة
لجنة تذوُّق
قراءة لمدة 1 دقيقة
أغذية سَفَرِية، أغذية جاهزة
قراءة لمدة 1 دقيقة
صبغة عضوية اصطناعية
قراءة لمدة 1 دقيقة
رُب البندورة أحاديّ التركيز
قراءة لمدة 1 دقيقة
لُب البندورة، لُب الطماطم
قراءة لمدة 1 دقيقة
نكهة بارزة، نكهة سائدة
قراءة لمدة 1 دقيقة
مواصفة تجارية
قراءة لمدة 1 دقيقة
اختبار المثلث
قراءة لمدة 1 دقيقة
نظام التنبيه الثلاثيّ