المعجم العلمي
قاموس المصطلحات العلمية والتقنية في دار المترجم، لدعم عمليات الترجمة في دار المترجم.
تقانات الأغذية
تقانة الغذاء يقصد به تطبيق علم الأغذية في كل ما يتعلق بالمادة الغذائية في رحلتها من المزرعة حتى المائدة بالأضافة إلى أستنباط أنواع جديدة من الأغذية المصنعة.
أحدث المصطلحات
قراءة لمدة 1 دقيقة
ألياف خام
قراءة لمدة 1 دقيقة
لُبابة (الخبز)
قراءة لمدة 1 دقيقة
قَرقَشة
قراءة لمدة 1 دقيقة
تجميد سطحيّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
تجميد صاعق
قراءة لمدة 1 دقيقة
سائل التجميد الصاعق
قراءة لمدة 1 دقيقة
مقياس درجة التَجمُّد
قراءة لمدة 1 دقيقة
تحوير بَلُّوريّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
قَنْد مبلور
قراءة لمدة 1 دقيقة
سُكَّر بلَّوريّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
مُثَبِّط التبلّور، مانع التبلور
قراءة لمدة 1 دقيقة
طَهَويّ، طَبْخيّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
أعشاب تَتْبيل
قراءة لمدة 1 دقيقة
زبدة حامضة
قراءة لمدة 1 دقيقة
مَخيض مُخَمَّر
قراءة لمدة 1 دقيقة
بادئات
قراءة لمدة 1 دقيقة
استنبات
قراءة لمدة 1 دقيقة
لحم مُعَالَج، لحم مُنَضَّج
قراءة لمدة 1 دقيقة
مسحوق الكاري
قراءة لمدة 1 دقيقة
كَسْتَرد
قراءة لمدة 1 دقيقة
مسحوق الكَسْتَرد
قراءة لمدة 1 دقيقة
أدوات تناول الطعام
قراءة لمدة 1 دقيقة
قيمة (ال...) المرجعية اليومية
قراءة لمدة 1 دقيقة
قيمة (ال...) اليومية
قراءة لمدة 1 دقيقة
إنتاج الألبان
قراءة لمدة 1 دقيقة
بُنٌّ محروق
قراءة لمدة 1 دقيقة
خبز التَّمر
قراءة لمدة 1 دقيقة
تَمْر
قراءة لمدة 1 دقيقة
خَلْطة اليوم
قراءة لمدة 1 دقيقة
دجاج مسحب
قراءة لمدة 1 دقيقة
تَشْفِية
قراءة لمدة 1 دقيقة
قهوة منـزوعة الكافيئين
قراءة لمدة 1 دقيقة
ديكاربوكِسلاز
قراءة لمدة 1 دقيقة
زمن الإنقاص العَشْريّ
قراءة لمدة 1 دقيقة
استخلاص جاف
قراءة لمدة 1 دقيقة
بُخار مُشْبَع جاف
قراءة لمدة 1 دقيقة
حجرة تجفيف
قراءة لمدة 1 دقيقة
مُنحنى معدَّل سرعة التجفيف
قراءة لمدة 1 دقيقة
نَفَق تجفيف
قراءة لمدة 1 دقيقة
كاكاو مُعامَل بالقُلَويّ