قراءة لمدة 1 دقيقة بن

بالعربية :

بن

وصف :

تعتبر شجرة البن من أهم النباتات في العالم، حيث تلعب دورًا كبيرًا في الاقتصاد والثقافة في العديد من البلدان. تنتمي شجرة البن إلى الفصيلة الفوية، وهي تزرع في المناطق الاستوائية والمواريد المعتدلة.

أنواع البن :

هناك نوعان رئيسيان من البن يتم زراعتهما على نطاق واسع، وهما: 1. **بن الأرابيكا (Coffea arabica)**: وهو النوع الأكثر شيوعًا والذي يمثل حوالي 60-70% من إجمالي إنتاج البن في العالم. يتميز بمذاقه الفريد ورائحته العطرة، وينمو في المناطق المرتفعة حيث المناخ بارد. 2. **بن الروباستا (Coffea canephora)**: وهذا النوع ينمو بشكل أفضل في البيئات الحارة والرطبة. يُعرف بقوته وقدرته على مقاومة الأمراض، ولكنه أقل شيوعًا من الأرابيكا من حيث الجودة.

الاشتغال في زراعة البن :

تبدأ زراعة البن بتحضير التربة وحرثها، حيث تزرع بذور البن في الربيع. تحتاج شجرة البن إلى الرعاية المستمرة، مثل الري والتسميد والتقليم. تستغرق شجرة البن حوالي 3-4 سنوات قبل أن تبدأ في إنتاج الثمار، التي تُعرف بـ "كرز البن". يحتوي كل كرز على حبتين من البن.

جمع وتحميص البن :

يتم جمع ثمار البن يدوياً أو آلياً. بعد جمعها، تُعالج الثمار لإزالة القشرة والطبقات الخارجية، لتبقى الحبوب جاهزة للتحميص. عملية التحميص تُعد من أهم العمليات، حيث تؤثر بشكل كبير على نكهة القهوة. تتراوح درجات التحميص من الخفيفة إلى الداكنة، وكل منها له نكهته المميزة.

القيمة الغذائية والفوائد الصحية :

يحتوي البن على الكافيين، وهو مركب ينبه الجهاز العصبي المركزي. تشير الدراسات إلى أن تناول القهوة بكميات معتدلة قد يُعزز من الأداء الذهني والبدني، ويدعم صحة القلب. كما تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة، التي تلعب دورًا في الحد من التهابات الجسم.

الاستنتاج :

تُعتبر شجرة البن قطعة حيوية من الثقافة والاقتصاد في العديد من الدول. جودتها العالية وطرق تحضيرها المتعددة جعلت من القهوة واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. من المهم فهم العمليات المرتبطة بإنتاج البن للحفاظ على الجودة وضمان استدامة هذه الصناعة.

بالإنجليزية :

Coffee

بالفرنسية :

Caféier

بالصينية :

咖啡豆 (Kāfēi dòu)

بالإسبانية :

Grano de café

بالروسية :

Кофейные зерна (Kofeynye zerná)