قراءة لمدة 1 دقيقة ذُرة صفراء، ذُرة شامية
بالعربية :
ذُرة صفراء، ذُرة شاميةتُعتبر الذرة الصفراء، المعروفة أيضًا بالذرة الشامية، من أهم المحاصيل الزراعية التي تُزرع في مختلف أنحاء العالم. يعود أصل الذرة إلى أمريكا الوسطى والجنوبية، لكن زراعتها انتشرت في جميع القارات تقريبًا، حيث تُعتبر واحدة من المصادر الأساسية للطعام والحبوب.
يعود الفضل في انتشار الذرة إلى مزاياها المتعددة، فهي تمتاز بقدرتها على النمو في ظروف مناخية متنوعة، وقدرتها على التكيف مع أنواع التربة المختلفة. تنقسم الذرة إلى عدة أنواع، لكن الذرة الصفراء تُعرف بكونها الأكثر شيوعًا واستخدامًا في صناعات الغذاء.
تُستخدم الذرة الصفراء في مجموعة واسعة من التطبيقات. تعتبر مكونًا رئيسيًا في صناعة الأعلاف الحيوانية، حيث تُستخدم كغذاء للماشية للدواجن والأبقار. كما تُستخدم في إنتاج زيوت الطهي، حيث تُستخلص زيوت الذرة من حبوبها. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم الذرة في صناعة النشا والمواد السكرية مثل السورغوم والسكر الكريستالي.
تحتوي حبوب الذرة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، الألياف، وبعض الفيتامينات والمعادن مثل الفيتامين B، مما يجعلها غذاءً غنيًا ومتوازنًا. يمكن تناول الذرة على شكل حبوب مسلوقة أو مشوية، كما يُعتبر دقيق الذرة مكونًا شائعًا في العديد من الوصفات الغذائية.
وفي سياق استخدام الذرة الصفراء في الأنظمة البيئية والزراعية، أصبحت الزراعة العضوية للذرة من الاتجاهات الحديثة، حيث يسعى المزارعون إلى تقليل استخدام المواد الكيميائية الضارة وتعزيز الزراعة المستدامة.
خلاصة القول، تعتبر الذرة الصفراء من المحاصيل الأساسية التي تلعب دورًا كبيرًا في الأمن الغذائي والاقتصادي في العديد من الدول، ولها فوائد صحية وتموينية كبيرة.