قراءة لمدة 1 دقيقة طﺎﻘﻧو ﺮﻄﺨﻟا ردﺎﺼﻣ ﻞﻴﻠﺤﺗ مﺎﻈﻧ ﺔﺟﺮﺤﻟا ﺔﺑﺎﻗﺮﻟا

بالعربية :

طﺎﻘﻧو ﺮﻄﺨﻟا ردﺎﺼﻣ ﻞﻴﻠﺤﺗ مﺎﻈﻧ ﺔﺟﺮﺤﻟا ﺔﺑﺎﻗﺮﻟا

وصف :

"نهج وقائي منظم يهدف إلى سلامة الأغذية وسلامة الأدوية، يراقب المخاطر الفيزيائية والكيميائية، والبيولوجية خلال عملية الإنتاج كبديل عن تفتيش المنتج النهائي. يستخدم هذا النهج في صناعة المواد الغذائية لتحديد المخاطر المحتملة ولضمان سلامة الأغذية، حيث تتم الإجراءات الأساسية، والمعروفة باسم نقاط التحكم الحرجة، التي يمكن اتخاذها لخفض أو القضاء على خطر من المخاطر تم التعرف عليه. يستخدم هذا النظام في جميع مراحل إنتاج الأغذية وعمليات التحضير بما في ذلك التعبئة والتغليف والتوزيع، الخ.تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (نظام) (المرادف العربي)"

بالإنجليزية :

hazard analysis critical control point (system) - (haccp)

بالفرنسية :

analyse des risques et maîtrise des points critiques (système)

بالألمانية :

Gefahrenanalyse kritischen Kontrollpunkte (System)