قراءة لمدة 1 دقيقة مُحَلِّيات لا تغذويّة
بالعربية :
مُحَلِّيات لا تغذويّةتُعتبر المُحَلِّيات لا تغذويّة، والمعروفة أيضًا بالمُحَلِّيات المُصطنعة أو منخفضة السعرات، هي مواد تُستخدم لتحلية الأطعمة والمشروبات بشكل يتجاوز ميزاتها السعرية. هذه المركبات تتميز بأنها توفر طعمًا حلوًا بدون السعرات الحرارية المرتبطة بالسكريات العادية. تُستخدم المُحَلِّيات لا تغذويّة بشكل واسع في مجال التغذية، خاصةً من جانب الأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن أو من يعانون من مرض السكري، مما يجعلها بديلًا شائعًا للسكريات التقليدية.
تشمل المُحَلِّيات لا تغذويّة عدة أنواع، من أبرزها:
- الأسبارتام: مُحَلٍّ صناعي يستخدم في العديد من المنتجات الغذائية، بما في ذلك المشروبات الغازية. يعتبر من أكثر المُحَلِّيات دراسةً من حيث الأمان.
- السكرالوز: يُستخرج من السكر العادي ولكنه مُعالج ليكون خاليًا من السعرات الحرارية. يُستخدم في العديد من الأطعمة والمشروبات، ويتميز بقدرته على تحمل الحرارة، لذا يُستخدم في الطهي.
- ستيفيا: مُحَلٍّ طبيعي يُستخرج من أوراق نبات الستيفيا. يتميز بأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، كما يُعتقد بأنه يساهم في خفض مستوى السكر في الدم.
- ساكرين: يُعتبر من أقدم المُحَلِّيات الصناعية، وهو يتميز بحلاوة فائقة وتأثير قليل على مستوى السكر في الدم.
تلقي الأبحاث الضوء على فوائد استخدام المُحَلِّيات لا تغذويّة، حيث توصلت بعض الدراسات إلى أن استخدامها قد يساعد في تقليل الوزن، وتحسين التحكم في مستوى السكر في الدم. ومع ذلك، هناك بعض الجدل حول آثارها الطويلة الأمد على الصحة، حيث يشير بعض الباحثين إلى أن بعض المُحَلِّيات قد تؤثر على توازن الفلورا المعوية.
في السياق العملي، يمكن العثور على المُحَلِّيات لا تغذويّة في مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك:
- المشروبات الغازية الخالية من السكر.
- الأطعمة المُعالجة الخاصة بالسكّري.
- المشروبات الرياضية.
- منتجات الحليب ومنتجات الألبان.
بصفة عامة، توفر المُحَلِّيات لا تغذويّة بديلاً دائمًا للسكاكر التقليدية وتلعب دورًا محوريًا في أنظمة غذائية تسعى لتحقيق توازن صحي. ومع ذلك، يُنصح دائمًا بالمشورة من المتخصصين في التغذية قبل إدخال أنواع جديدة من المُحَلِّيات إلى النظام الغذائي، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية خاصة.