قراءة لمدة 1 دقيقة ﺔﻳﺬﻏﻸﻟ ﺔﻳﻮﻀﻋ ﺔﺠﻟﺎﻌﻣ

بالعربية :

ﺔﻳﺬﻏﻸﻟ ﺔﻳﻮﻀﻋ ﺔﺠﻟﺎﻌﻣ

وصف :

"يجب أن تكون معالجة الأغذية العضوية بواسطة الأساليب والطرق البيولوجية والميكانيكية والفيزيائية التي تحافظ على النوعية الحيوية لكل عنصر، والمنتج النهائي والقيمة الغذائية. يجب على المؤسسات المعالجة أن تختار أساليب المعالجة التي تحد من عدد وكمية المواد المضافة والمعالجة بالوسائل غير العضوية. كل الإضافات والمواد المساعدة أو غيرها من المواد التي تتفاعل كيميائيا مع أو تتسبب في تعديل الغذاء العضوي يجب أن تظل محدودة. لا يسمح بالتشعيع. يجب ألا يحتوي المنتج على معدات الترشيح على الحرير الصخري (الأسبست) أو استخدام تقنيات أو المواد التي قد تؤثر سلبا على المنتج. شروط التخزين التالية مسموح بها: الغلاف الجوي (الهواء المحيط بالأغذية) المراقب، درجة حرارة متحكم فيها؛ تجفيف وتنظيم الرطوبة. استخدام وسائل المعالجة المقبولة تشمل ما يلي: تجفيف بمساعدة حامض الأسكوربيك، حمض الستريك وحمض الطرطريك والملح؛ ابيضاض مع درجات الحرارة المرتفعة لتدمير الكائنات الحية الدقيقة؛ بسترة لتدمير الكائنات المجهرية التي يمكن أن تلوث المنتج بعد ابيضاض؛ ومعالجات حرارية تحافظ على المنتجات من خلال تدمير أو تعطيل الإنزيمات وقتل الكائنات الحية الدقيقة.معالجة الأغذية العضوية (المرادف العربي)"

بالإنجليزية :

organic food processing

بالفرنسية :

transformation des aliments biologiques

بالألمانية :

Bio-Lebensmittelverarbeitung