قراءة لمدة 1 دقيقة تكرير طبيعيّ
بالعربية :
تكرير طبيعيّتكرير طبيعيّ هو عملية تتم بهدف تنقية المواد المختلفة، ولا سيما الزيوت النباتية، من الشوائب والمواد غير المرغوب فيها، باستخدام تقنيات تعتمد على الخصائص الفيزيائية للمواد. تشمل هذه العملية استخدام البخار أو حمض الستريك كوسائل لتحقيق التصفية والتنقية.
تُستخدم عملية التكرير الطبيعي بشكل شائع في صناعة الزيوت النباتية. فعند استخراج الزيت من البذور أو الثمار، يحتوي الزيت غالباً على مكونات غير مرغوب فيها مثل الأحماض الدهنية الحرة، الرطوبة، والمواد الصلبة. تساهم عملية التكرير في إزالة هذه المكونات، مما يحسن من جودة الزيت ويطيل من عمره الافتراضي.
تتضمن خطوات عملية التكرير الطبيعي بشكل رئيسي:
- التحضير: يتم خلال هذه المرحلة معالجة الزيت الخام لإزالة الشوائب الأولية مثل المواد الصلبة والماء الزائد.
- التجفيف: يتم استخدام البخار لرفع درجة حرارة الزيت وإزالة الرطوبة المتبقية، مما يسهم في تحسين جودة الزيت.
- التصفية: تدخل هذه العملية بعد تجفيف الزيت، حيث تُستخدم وسائل مثل حمض الستريك لإزالة الأحماض الدهنية الحرة والشوائب الأخرى.
- التعبئة والتغليف: بعد عملية التكرير، يتم تعبئة الزيت وتنظيفه للتوزيع والاستهلاك.
تتيح هذه العملية إنتاج زيوت نباتية ذات طعم ورائحة أفضل، بالإضافة إلى زيادة مستوى الاستقرار أثناء التخزين وبالتالي الحد من احتمالية الفساد.
أحد الأمثلة على الزيوت التي تُستخدم فيها عملية التكرير الطبيعي هو زيت دوار الشمس وزيت الزيتون. فمثلاً، زيت دوار الشمس يُعتمد عليه بكثرة في الطهي بسبب نكهته الخفيفة، بينما زيت الزيتون، بعد عملية التكرير، يُستخدم ليس فقط في الطهي وإنما أيضاً في التجميل والعناية بالبشرة.
إن استخدام تقنيات التكرير الطبيعي يعكس التوجه نحو الاستدامة، حيث تسعى صناعته إلى تقليل استخدام المواد الكيميائية الضارة، مما يجعل المنتجات الناتجة أكثر أمانًا للصحة والبيئة.