قراءة لمدة 1 دقيقة عَصْر

بالعربية :

العصر هو العملية التي تهدف إلى استخلاص العصير أو الزيت من الثمار والنباتات والأغذية. وتعتبر هذه العملية من أقدم وسائل الحصول على المشروبات المغذية وغيرها من العناصر الغذائية. يتمتع العصر بأهمية كبيرة في مجالات عديدة مثل الغذاء، الصناعة، والطب.

تتضمن عملية العصر عدة خطوات، حيث تبدأ عادةً بجمع الثمار أو المواد الخام. ثم يتم تنظيفها جيدًا لإزالة الشوائب والأتربة. بعدها تُعالج المواد وفق طرق معينة؛ فمثلاً، يتم تقطيع الفاكهة أو الخضار إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية العصر. هناك عدة طرق لهذه العملية، منها العصير اليدوي والذي يتطلب استخدام أدوات بسيطة مثل العصر اليدوي، أو استخدام الآلات الحديثة التي تسهل استخراج العصير بكفاءة أكبر.

أحد الأنواع الشائعة للعصر هو عصر الزيت، والذي يتم من خلاله استخلاص الزيوت من البذور أو المكسرات، مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند. وتتطلب هذه العملية ضغطًا كبيرًا لفصل الزيت عن اللب. في كثير من الثقافات، تُعد الزيوت المستخرج من العصر عنصراً أساسياً في الطهي والمأكولات.

يُعتبر العصير الناتج من عملية العصر غنيًا بالفيتامينات والمعادن، وهو مثالي لتناوله كشراب طازج. في الآونة الأخيرة، ازدادت شعبيته كبديل صحي لمشروبات الغازية وغيرها من المشروبات المحلاة.

بالإضافة إلى الاستخدامات الغذائية، فإن العصر له تطبيقات في صناعات عديدة. على سبيل المثال، يُستخدم العصر في صناعة العصائر الطبيعية، حيث يتم استخراج العصير من الفواكه دون إضافة مواد حافظة. كما أن بعض الصناعات تعتمد على هذه العملية لاستخراج الزيوت العطرية والتوابل.

بالتالي، فإن العصر لا يُعتبر مجرد عملية تنموية للغذاء، بل هو فن يتطلب مهارة ودراية، حيث تتنوع الطرق والآلات المستخدمة باختلاف المواد الخام والنتيجة المطلوبة.

بالإنجليزية :

بالفرنسية :

بالصينية :

بالإسبانية :

بالروسية :