قراءة لمدة 1 دقيقة تَسَكُّر

بالعربية :

تَسَكُّر

الوصف :

تسكر هو عملية تحويل الكربوهيدرات طويلة السلسلة إلى سكريات قابلة للتخمير باستخدام الأحماض أو العناصر القاعدية أو الإنزيمات. تستخدم هذه العملية في مجالات مثل تحضير الجعة والمشروبات الكحولية وصناعة الإنزيمات. على سبيل المثال، يتم تسكير النشا إلى جلوكوز لتحضير الجعة.

بالإنجليزية :

saccharification

بالفرنسية :

saccharification

بالصينية :

糖化 (tánghuà)

بالإسبانية :

sacarificación

بالروسية :

сахарификация (saharifikatsiya)