قراءة لمدة 1 دقيقة ملح بحريّ
بالعربية :
ملح بحريّالملح البحريّ هو نوع من أنواع الملح الذي يستخرج بشكل أساسي من مياه البحر، حيث يتم تركيزه من خلال عمليات التبخير أو التراكم. يتميّز الملح البحري بمذاقه الفريد الذي يتفاوت في النكهة من مكان لآخر بناءً على تركيب المياه المالحة في المنطقة المحددة.
تاريخياً، كان الملح من أهم المواد المستخدمة في حفظ الطعام وتحسين النكهة. في العصور القديمة، كان يتم استخراج الملح من مياه البحر من خلال حفر أحواض للطبيعة الساحلية تملأ بالمياه، ثم تُترك لتتبخر الشمس، مما يترك وراءه بلورات الملح. ولا تزال هذه الطريقة مستخدمة في بعض المناطق حتى يومنا هذا.
يحتوي الملح البحري على مجموعة من المعادن الأخرى مثل الماغنسيوم والكالسيوم والصوديوم، والتي تضفي فوائد صحية إضافية عند استهلاكه بكميات معتدلة. يعد الملح البحري خيارًا شائعًا بين الطهاة ومحبي الطهي، حيث إنه يُستخدم في تتبيل الأطعمة، وتحضير المأكولات البحرية، والمخللات، والعديد من الأطباق الأخرى.
يعتمد استخدام الملح البحري أيضًا على ثقافات الطهي المختلفة. فعلى سبيل المثال، في منطقة البحر الأبيض المتوسط، يتم استخدامه بشكل شائع في تتبيل الأطباق السمكية. بينما في الثقافات الآسيوية، يُعتبر مكونًا أساسيًا في تحضير الصلصات المختلفة.
وفي السنوات الأخيرة، زادت شعبية الملح البحري في الأسواق الصحية، حيث يُعتبر خيارًا أكثر طبيعية وأقل معالجة مقارنةً بملح الطعام العادي. ومع ذلك، ينبغي على المستهلكين الانتباه إلى كمية استهلاك الملح بشكل عام، حيث أن الإفراط في استهلاكه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم.
يمكن الاستفادة من الملح البحري ليس فقط من خلال استخدامه في الطهي، بل أيضًا في العديد من التطبيقات الأخرى مثل الحمامات الملحية والتخلص من السموم. إذ يُعتقد أن استنشاق بخار الملح يمكن أن يساعد في تخفيف مشاكل الجهاز التنفسي.