الرياضيات والفلك تقانة المعلومات علم المواد الهندسة الكهربائية النقل والبنية التحتية صناعة النسيج الهندسة المدنية الطاقات المتجددة المناخ والبيئة وإدارة النفايات الصلبة التقنيات التربوية والحاسوبية علوم التربية علم الاجتماع والإنسان علم الاقتصاد التجارة والمحاسبة علم القانون هندسة السيارات علم الطَبِيعيات (الفيزياء) علم الكيمياء علم الأرض علم الزلازل علم الأرصاد الجوية علوم البحار هندسة النفط علم الأحياء الصحة وجسم الإنسان علم الوراثة علم الصيدلة الحرب الكُهَيْرِبِيّة الاستشعار عن بعد الطب البيطري التشريح العياني البناء والنجارة الطباعة والكهرباء تقانات الأغذية الإعلام والتواصل الفلسفة وعلم النفس الفن، التسلية والرياضة علوم اللغة والأدب الجغرافيا والتاريخ هندسة المياه
هي مادة تمتاز بتفاعلها مع الدهون والشحوم، وتمتصها بسهولة نظرًا لكونها قطبية وتتفاعل بكفاءة مع الشحوم غير القطبية. وتلعب هذه المواد دورًا هامًا في الصناعات المتعلقة بالشحم والدهون، مثل صناعة الصابون والدهون المستخدمة في إنتاج المستحضرات الجلدية والتجميلية. يتم استخدامها أيضًا في تكنولوجيا الدهون والزيوت وفي تحضير بعض الأدوية والمواد الكيميائية.