الرياضيات والفلك تقانة المعلومات علم المواد الهندسة الكهربائية النقل والبنية التحتية صناعة النسيج الهندسة المدنية الطاقات المتجددة المناخ والبيئة وإدارة النفايات الصلبة التقنيات التربوية والحاسوبية علوم التربية علم الاجتماع والإنسان علم الاقتصاد التجارة والمحاسبة علم القانون هندسة السيارات علم الطَبِيعيات (الفيزياء) علم الكيمياء علم الأرض علم الزلازل علم الأرصاد الجوية علوم البحار هندسة النفط علم الأحياء الصحة وجسم الإنسان علم الوراثة علم الصيدلة الحرب الكُهَيْرِبِيّة الاستشعار عن بعد الطب البيطري التشريح العياني البناء والنجارة الطباعة والكهرباء تقانات الأغذية الإعلام والتواصل الفلسفة وعلم النفس الفن، التسلية والرياضة علوم اللغة والأدب الجغرافيا والتاريخ هندسة المياه
التخمير هو عملية مهمة في علم التغذية وعلم الأحياء حيث يتم استخدام مجموعة متنوعة من البكتيريا والخمائر لتحويل المركبات الكيميائية في المواد العضوية إلى مركبات أكثر قيمة بواسطة عملية الهضم والتخمير. يوجد أمثلة عديدة على التخمير في حياتنا اليومية، مثل تخمير العجين لصنع الخبز وتخمير العصير لإنتاج العصائر الكحولية.