قراءة لمدة 1 دقيقة طُوفي، كَرَميلة
بالعربية :
طُوفي، كَرَميلةتُعتبر الكرملة، أو كما تُعرف أيضًا بطُوفي في بعض المناطق، نوعًا من أنواع الحلوى المعروفة عالميًا، وهي تتميز بقوامها القاسي وملمسها الناعم بعد مضغها. تتكون الكرملة بشكل أساسي من السكر والماء، وغالبًا ما يُضاف إليها الزبدة أو الكريمة لتحقيق كثافة ونكهة أغنى.
يعود أصل الكرملة إلى العصور القديمة، حيث كانت تُعدّ جزءًا من تقاليد الطهي الغربية، وبعدها انتشرت إلى بقاع مختلفة من العالم. تمتاز الكرملة بفوائدها العديدة، بما في ذلك توفير مصدر سريع للطاقة وزيادة شعور السعادة لدى متناولها، بفضل طعمها الحلو والمحبب.
تتضمن عملية صناعة الكرملة عدة مراحل، بدءًا من تسخين السكر إلى درجة حرارة معينة حتى يذوب، ثم يتم إضافة الزبدة أو الكريمة ويتم خلطها جيدًا. تختلف الأنواع حسب مدة الطهي، فكلما زادت مدة الطهي، زاد قوامها وقساوتها. تُعتبر الكرملة أحيانًا مكونًا أساسيًا في الحلويات الأخرى، مثل الشوكولاتة والآيس كريم.
يمكنك استخدام الكرملة في العديد من وصفات الحلوى، فهي تُستخدم في تزيين الحلويات، وتُضاف إلى القهوة أو الشاي، ويمكن استخدامها كإضافات للآيس كريم أو الفطائر. وعند تحول الكرملة إلى حالة صلبة تكتسب هشاشة تُعرف بكونها "كرمل مقرمش" والذي يُعتبر حلوى مفضلة في بعض الثقافات.
تمتلك الكرملة شهرة أيضًا في المناطق المختلفة حول العالم، حيث تختلف النكهات والمكونات حسب المنطقة. على سبيل المثال، في المملكة المتحدة، عادةً ما تكون الكرملة مصنوعة من السكر والزبدة وتُعتبر جزءًا من تقاليد صناعة الحلوى، بينما في الولايات المتحدة يتم إضافة النكهات مثل الفانيليا أو الشوكولاتة.