قراءة لمدة 1 دقيقة نباتي
بالعربية :
نباتيتعريف المصطلح: يُستخدم مصطلح "نباتي" عادةً للإشارة إلى الأنظمة الغذائية التي تقتصر على النباتات فقط، أو التي تركز بشكل رئيسي على تناول الأطعمة المشتقة من النباتات مثل الخضروات، الفواكه، الحبوب، والبذور. يمكن أن يُشير المصطلح أيضاً إلى طبيعة الحياة النباتية بشكل عام، والتي تتمثل في جميع المخلوقات التي تنتمي لمملكة النبات.
أنظمة الغذاء النباتية: تتنوع الأنظمة الغذائية النباتية، ومنها النظام النباتي (Vegetarian) الذي يسمح بتناول الأطعمة النباتية مع بعض الاستثناءات مثل الحليب والبيض، وكذلك النظام النباتي الخالص (Vegan) الذي يتجنب كافة المنتجات الحيوانية. يُعتبر تناول الطعام النباتي خياراً شائعاً لأسباب متعددة، تشمل الصحة، البيئة، والأخلاق. الأبحاث العلمية أظهرت أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة مثل السكري وأمراض القلب والسمنة.
فوائد النظام الغذائي النباتي:
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي النظام النباتي على كميات كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين E والمواد المضادة للأكسدة.
- تقليل الوزن: الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً غالباً ما يكون لديهم وزن أقل مقارنةً بالأشخاص الذين يتناولون اللحوم.
- تحسين صحة القلب: تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه قد يساعد في تقليل ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول.
- دعم البيئة: يعتبر النظام الغذائي النباتي خياراً صديقاً للبيئة، حيث يتطلب إنتاج الغذاء النباتي موارد أقل مقارنة بإنتاج اللحوم.
أمثلة على الأطعمة النباتية: تشمل الأطعمة النباتية مختلف الأنواع من الخضروات مثل الجزر، البروكلي، السبانخ، والفواكه مثل التفاح، البرتقال، والتوت. كما تشمل الحبوب مثل الأرز، القمح، والشوفان، والبذور مثل بذور الشيا والكتان.
علاوة على ذلك، بدأ العديد من المطاعم والمتاجر في توفير خيارات نباتية متنوعة لمواكبة الطلب المتزايد على الأطعمة الصحية، مما يعكس التحول في الوعي تجاه فوائد الغذاء النباتي.