قراءة لمدة 1 دقيقة لجز
بالعربية :
لجزالـلَّجَز، أو ما يُعرف بالإنجليزية بـ "viscous"، هو مصطلح يُستخدم في وصف المواد التي تمتاز بسمكها أو لزوجتها، أي تلك المواد التي تتمتع بقدرة فقدان القدرة على التدفق بسهولة. عادة ما تعتبر المواد اللزجة أكثر مقاومة للحركة مقارنة بالسوائل الأخرى الأقل لزوجة. يمكن أن نجد اللجَز في العديد من التطبيقات اليومية والصناعية.
عندما نتحدث عن الـلَّجَز، قد يشير ذلك إلى مجموعة متنوعة من السوائل والمواد، مثل العسل، والزيوت، والمراهم، وبعض أنواع الدهانات. على سبيل المثال، عندما نقوم بسكب العسل من وعاء، نلاحظ أنه لا يتدفق بسهولة مثل الماء بل يتماسك قليلًا، مما يجعل تدفقه أبطأ. نفس الأمر ينطبق على أنواع الزيوت؛ فزيت الزيتون مثلاً أكثر لزوجة من الماء ولكن أقل لزوجة مقارنة بالعسل.
من الناحية العلمية، فإن اللزوجة هي خاصية فيزيائية تعتمد على درجة حرارة المادة. عمومًا، كلما زادت درجة الحرارة، انخفضت لزوجة المادة، مما يسهل حركتها. في حالة الزيوت، يرتفع مستوى لزوجتها بشكل ملحوظ في درجات الحرارة المنخفضة، بينما يمكن أن تنخفض اللزوجة بشكل كبير عندما تسخن.
تتراوح اللزوجة بين السوائل المختلفة ويمكن قياسها بوحدات مثل "بواز" (Pa.s). يُستخدم قياس اللزوجة بشكل واسع في مختلف الصناعات، من صناعة المواد الكيميائية وقطاع الأطعمة، إلى عمليات إنتاج البترول حيث يتم التعامل مع سوائل ذات لزوجات مختلفة طوال عملية الاستخراج والتنقية.
علاوة على ذلك، فإن اللزوجة تلعب دوراً حيوياً في مجال الهندسة، خصوصًا في تصميم الأنابيب التي تستخدم لنقل السوائل، حيث تُؤخذ لزوجة السائل بعين الاعتبار لحساب القوة المطلوبة لدفعه عبر الأنابيب. هذا ينطبق أيضا على مجالات الطب، إذ تُعتبر اللزوجة عاملاً مهماً عند تصميم بعض الأدوية والمستحضرات الطبية، كالمراهم وسوائل الحقن.
لذا، يعتبر فهم خاصية الـلَّجَز ومعاملتها بشكل صحيح ضرورة لكل المختصين في مجالات متعددة، مما يعكس أهمية هذه الظاهرة في الحياة اليومية والصناعة.