قراءة لمدة 1 دقيقة أسماك بيضاء (اللحم)
بالعربية :
أسماك بيضاء (اللحم)تُعرف الأسماك البيضاء بأنها الأنواع التي تتميز بلحمها الأبيض الخفيف، وهي أقرب إلى الأسماك الدهنية من حيث النسيج، لكنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون. تُستخدم هذه الأسماك بشكل واسع في الطهي، وتمثل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي في العديد من الثقافات. تعتبر الأسماك البيضاء خيارًا صحيًا لأنها تحتوي على البروتينات والعناصر الغذائية الهامة، مما يجعلها مناسبة لجميع الفئات العمرية.
من بين الأنواع الشائعة للأسماك البيضاء: سمك القد، سمك الهامور، سمك الإستاكوزا، وسمك البلاكي؛ حيث تتميز هذه الأنواع بملمسها الطري وطعمها اللذيذ. تُستخدم هذه الأنواع في العديد من الوصفات، حيث يمكن شويها، قليه، أو تحضيرها في أطباق البحر المتوسط. يمكن تحضير سمك القد المشوي مع الأعشاب الطازجة، أو يمكن عمل حساء السمك باستخدام سمك الهامور، مما يوفر نكهة غنية وصحية.
تُعتبر الأسماك البيضاء خياراً شائعاً في الحميات الغذائية لأنها منخفضة السعرات الحرارية. حيث إن 100 جرام من سمك القد، على سبيل المثال، تحتوي على حوالي 70 سعرة حرارية فقط. وإضافةً إلى الفوائد الصحية، تُعتبر الأسماك البيضاء مصدرًا جيدًا للفيتامينات، مثل فيتامين B12، والمعادن مثل السيلينيوم. هذه العناصر الغذائية تعزز من صحة القلب ومناعة الجسم.
على الرغم من فوائدها، من المهم الانتباه إلى مصادر الأسماك. يُفضل اختيار الأسماك التي يتم صيدها بشكل مستدام لتجنب تأثير الصيد الجائر على البيئة.