قراءة لمدة 1 دقيقة زلابية
بالعربية :
زلابيةتعتبر الزلابية من الحلويات الشعبية المحبوبة في العديد من الدول العربية وفي بعض الدول الأخرى حول العالم. تتكون الزلابية بشكل أساسي من عجين يشبه العجين المستخدم في صنع الخبز، لكن يتم إضافة الخميرة إليه، مما يجعله يتخمر ويكتسب خفة ونكهة مميزة. تُشكل الزلابية عادةً على شكل كريات صغيرة أو خيوط رفيعة وتقلى في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
بعد القلي، يتم غمس الزلابية في شراب السكر الساخن، الذي يضاف إليه أحيانًا ماء الورد أو الهيل لإضفاء نكهة مميزة لها. في بعض المناطق، يمكن أن تُعد الزلابية على شكل عجينة مدورة تُسمى "المشبك" والتي تُقلى بشكل مسطح بدلًا من الكريات.
تتمتع الزلابية بشعبية خاصة خلال شهر رمضان المبارك، حيث تُقدم كطبق حلوى لمرافقة الفطور. وقد نجدها أيضًا في المناسبات الخاصة والأعياد. تتميز الزلابية بأنها تقدم دافئة وتكون لذيذة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
ارى الفروقات في إعداد الزلابية حسب المناطق، فمثلاً في بعض البلدان قد تُضاف مكونات مثل جوز الهند المبشور أو الزبيب إلى الشراب لإضفاء نكهات إضافية. كما أن الدول الآسيوية مثل الهند وتركيا تقدم نسخًا من الزلابية تختلف في الشكل والمكونات، مثل "الجليبي" الهندية و "لوكوم" التركية.
تُعتبر الزلابية تحفة فنية في فن الطهي، حيث تتطلب مهارة في إعداد العجين وضبط درجة الحرارة أثناء القلي للحصول على القوام المثالي. تقدم الزلابية في العديد من الأماكن كسناك، ووجبة خفيفة، أو كحلوى بعد الوجبة الرئيسية.